【標準運送】出貨時間:星期一 (4/7)
【週三郵政特惠】出貨時間:星期三 (6/7)

【冷萃取推廣】可享高達$80優惠

切牛扒

新手最常問:用第幾格磨? 沖啡就好似煎牛扒,磨豆就等於一塊牛扒切到幾厚。牛扒厚薄,會主導煎煮火力同時間。而手沖就可以用水溫、時間、同注水力度去控制。圖:水溫、時間、注水一樣,由最左的第14格 (幼) 到最右的22格 (粗),大家會見到越粗粉,萃取就越少。(磨是Timemore C2)每個人對風味要求都不同,有人要厚濃,有人要果香甜度,沖精品就係由買豆到沖煮都要控制,搵自己啱嘅位。我一向都唔主張邊一隻豆,要用邊一隻磨嘅第幾格嘅講法,有系統去嘗試,一款豆三數杯就會搵到個 fit 自己靚位。

教學
Comments for this post are closed.
Previous reading
給新手的重要建議 – 不要太小心
Next reading
用咩豆做 冰滴/ 冷泡
購物車
購物車沒有貨物
繼續購物
0