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【新員工 – 色選機先生】開業以來，我們都以人工篩豆，隨住訂單量增加，容許我們引入新技術，用科技去提升我們的咖啡豆質素。簡單介紹一下，色選機是將咖啡豆續粒通過高速拍照、用電腦即時分析數據，將「不良品」吹出。新員工開工前，要先學識每一款豆的特性，這個調教過程，當然是要靠我們烘焙師的經驗了。
咖啡好與壞，應用味覺作結論，並不是單一顏色就是好。需然用色選機，有能力精準地將豆子分色，但過份地分色，就等同將原本複雜的風味分開。我們的分色設定，會以過去人工篩豆的標準去做，繼續以味覺優先。
除了按色澤篩咖啡豆，bonus用途就是篩異物，咖啡豆是農作物，生產過程難免有雜物混入，石仔是最常見同最「毒」，我們非常明白當大家的靚磨食到石的心境。讚下呢位新員工，第二日就已經立到功，執到一粒相信人工好難發現到的細石。（圖在留言區)💪❤
【新豆通告：薩爾瓦多 La Reforma 紅波本 水洗】仲記得 L.L. Gloria 紅波本 嗎？今年我們挑選了同區 La Reforma 莊園，風味繼續是順滑的黑朱古力😋
💡 飲完用我們新加設〔啡友互動區〕分享您的萃取經驗，會有P!分送喔 ❤️
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【五月快訊】我們已開通八達通 APP 付款，連同 支付寶 及 WeChat Pay，共有三個接受消費券的渠道。
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