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入門espresso機

某年、某人,因為Starbucks 嘅出現,由飲茶檔咖啡,晉身 “中產” 飲latte。因為想慳錢,就係豐澤買咗部千幾蚊嘅espresso機。心諗 $3x 一杯latte,好快返本。幾經波折,試咗唔同豆,都同Starbucks嘅唔同味。某人確定伏已中,某人係我。我反對買入門espresso機,因為佢出啡嘅構造,並唔係跟正宗espresso,用無壓籃 (圖左) + 幼粉,去做成反壓力萃取。入門機係靠帶壓粉籃(pressurised basket) 嘅細窿機關加壓(圖右)。好處係對啡粉粗幼度要求低,好易就出到杯有crema嘅espresso。話就話係有crema,不過視覺上已經同正宗嘅唔同,味道亦係完全兩個profile。

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