Tetsu Kasuya 四六沖法

Tetsu Kasuya 四六沖法嘅好處，唔係話跟住d number就出到杯金杯啡，而係拆開 “點沖好一杯手沖嘅問題” ，等大家腦袋入面有兩個框架去操控。

【咖啡粉20g – 總注水量300g】
將總注水過程拆開兩段：前段 40% 控酸甜；後段 60% 控濃度

前40%的水量，總計120g，分兩次落。
第一次注水量少則甜，第一次注水量多則酸

後60%的水量，總計180g，分三次落。
想淡口，可以減成兩次，每次90g。
想濃口，就加次數，e.g. 每次30g x 6 次。