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代購鬼齒磨使用要點

收到鬼齒磨,切記轉grind setting時:

如果係由粗轉幼 (e.g. 5 ==> 3, 2===> 1),
一定要著住部機,摩打行緊先去擰個制,
唔係有機會燒fuse。

呢個動作係所有grinder都要咁做。

幼轉粗就唔需要,驚自己唔記得邊個scenario先要,就係咪都著住先擰,包無死~~
下豆倉有個活門,平時打開佢就ok,主要設計黎換豆用。
建議每次量好豆,放落空倉一次過磨晒。即係今次想飲20g,磅好20g豆就放落去磨清佢。一般家用唔磨得多,個倉唔存氣,同埋量豆易過量粉。

FAQ

1) 需要每次清洗嗎?
一定唔需要,你有強迫症另計。

 

2) 點清潔?
睇片,真正洗機,係要拆開續件掃粉。所有配件都**不可以**浸水洗,亦唔好濕水抹,全部鐵黎,會生銹。正常用佢係coat佐層咖啡油防銹。最尾記得做返歸零動作 (片 at ~03:10 )

 

3) 幾耐要清一次
好個人,一般用”月”計。個人見解,如果係磨中焙豆,半年一次都唔過份。
4) 用第幾度磨?
收到機後,我已做好歸零調整,1-5都可以話合適做手沖。記住越幼嘅粉,萃取越快越容易。用自己舌頭去決定用邊格。每一部機都會有出入,所有grinder個刻度都係比你自己做參考。即係唔好聽人講話用第X度,就盲跟。
5) 個篩點用?
最初唔好篩住,成個篩攞開佢。玩佐一排,遇到隻豆係覺得點沖都澀口/想改味道,先攞出黎玩。我經驗係唔係隻隻豆篩佐都好飲。了解更多篩粉:了解更多篩粉
6) 入面包配件要裝嗎?
spare parts嚟,收起佢就ok喇。

轉貼:星期三 暫停一下 EP.1– 磨豆機清潔與校正

video by: 暫停工作室Pause Studiohttps://www.youtube.com/channel/UCWKgyp_RaFRNBYtkt42pxvw

Posted by Panhouse Coffee on Monday, January 28, 2019

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