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牙買加 Amber 琥珀莊園 #1 水洗 藍山

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地區: 牙買加 藍山 St, Thomas, St. Andrew,  Amber Estate
豆種: Typica / 100% 藍山 – 非拼配
處理法:水洗
風味:完美口感、平衡回甘尾韻、甘香黑朱古力
烘焙方向:今年我們挑選了 Amber 琥珀莊園的原木桶藍山,咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150~1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon。品嘗藍山是找一個典雅的順口感覺,尾韻在口中,可以像黑朱古力一樣的持久。本品屬於中度烘焙。

包裝:100g 原豆/包

*本優惠不能同單套用其他優惠券,包括 $80 P!積分兌現。

現貨

商品說明

成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup,為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。

為確保最佳品質及品質控管,Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上,諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新,並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東,採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果,送至附屬於公司的濕式處理廠,處理的第一階段依然預先汰除浮豆,接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥,汰選之後靜置約8週,並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級,最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成,所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌,而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌,咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150~1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園,並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。

Jamaica’s Abbey Green Estate is one of the premier coffee producing farms and the main supplier of berries for the Amber Estate label.

Abbey Green Estates is the highest farm in the Blue Mountains at 4500 ft and the only gateway to the famous Blue Mountain Peak, 7,402 ft. above sea level. All the trails that go to the Blue Mountain Peak goes through the Abbey Green Farm. Amber Products LTD., the current operator of Abbey Green, is a boutique roaster of the finest Jamaican Blue Mountain “Amber Estate” coffee. Entrepreneur and noted ENT Consultant Surgeon, Dr. Charles Lyn started the company in 1994.

Amber Estate Coffee uses only the finest handpicked big bold beans from Screen size 19, 18 & 17, designated Jamaica Blue Mountain no.1 for both the roasted beans and roasted ground. This ensures that each cup has the fullest manifestation of notes in both aroma and taste.

Amber Estate Jamaican Blue Mountain coffee is a premium estate brand. Maintaining quality and freshness is of utmost importance. After pulping and drying, our coffee is rested for eight to twelve weeks in specially constructed silos of cured wolmanized pine.

額外資訊

重量100 g

產品查詢

    請問磨豆, 粗磨or 幼磨較適合?
  1. Q 請問磨豆, 粗磨or 幼磨較適合?
    A

    配合不同萃取參數 (注水方式/時間),粗磨/幼磨這款豆都可以沖出醇厚香味。新手建議由沙糖左右粗幼做開始,跟據出杯後自己味覺再做調整。

  2. 新手試藍山,一般手沖後,是熱泡即飲或涼後才飲, 大概掌握什麼溫度才能發揮最佳效果。
  3. Q 新手試藍山,一般手沖後,是熱泡即飲或涼後才飲, 大概掌握什麼溫度才能發揮最佳效果。...... 更多
    A

    可以用90度做起始點,沖好可以即飲,不用等。

  4. 未試過藍山手沖,咩比例最適合?
  5. Q 未試過藍山手沖,咩比例最適合?
    A

    可沖帶好闊,可以用1:14-1:16做中間位。

  6. 請問幾時可以落單
  7. Q 請問幾時可以落單
    A 今年 Clydesdale 莊園生豆供應還沒有消息,我們已改入其他藍山莊園,預計11月推出。
  8. 請問老師這豆現在是否已經可預訂/購?
  9. Q 請問老師這豆現在是否已經可預訂/購?
    A 仲等緊新季貨,今年比往年遲了,有消息會盡快通知大家。
  10. 請問今日幾點可以落單
  11. Q 請問今日幾點可以落單
    A 啱啱開咗啦,遲咗開唔好意思。
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