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牙買加 Golden Cup 莊園 #1 水洗藍山

地區: 牙買加 Constitution Hill, St. Andrew
豆種: 100% 藍山– 非拼配
處理法:水洗
風味:完美口感、平衡回甘尾韻、甘香黑朱古力
咖啡豆簡介/烘焙方向: 品嘗藍山不是追求特別風味,而是回歸咖啡基本。一杯合格的藍山,是帶優雅恰當的咖啡甘香,餘韻黑朱古力持久。中度烘焙偏微深,適當發展厚實藍山風味。

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$238100g/包

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出貨標準為已烘焙原豆 - 關於代磨服務

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建議內容:注水方式筆記、成功萃取風味、磨豆器材、上載乾粉圖

    用timemore c3磨呢隻豆的話 應該用第幾格比較好
  1. Q 用timemore c3磨呢隻豆的話 應該用第幾格比較好
    A 手沖研磨建議用目測 + 味覺反饋作為指標,不要只用格數。一般沙糖大少 (c3 大概在20格左右),萃取本豆味覺應該是不苦不澀不酸,黑朱古力回甘明顯。更多理論可參考:https://www.panhouse.coffee/2020/12/13/grinder_coarseness_setting/
  2. 有冇手沖建議參數
  3. Q 有冇手沖建議參數
    A

    1:15-1:16, 90度水, 2:30-3:00 視乎研磨

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