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埃塞俄比亞 Uraga TOH 冠軍 74112 日曬

地區:  Guji, Uraga, Ethiopia
豆種: 74112
處理法:日曬
風味:芒果甜香、士多啤梨果汁、微酒香
咖啡豆簡介/烘焙方向: 2023 TOH 得獎冠軍豆,74112 豆種。中焙偏淺做,入口是明亮乾淨的果汁甜感,酵味溫和,尾韻平衡咖啡香。

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出貨標準為已烘焙原豆 - 關於代磨服務
非洲競賽獲得總冠軍,來自於埃塞俄比亞南區URAGA 烏拉嘎產區,在非洲競賽中,擊敗非洲咖啡競賽10個國家,2550款樣豆,榮獲非洲競賽總冠軍。
烏拉嘎URAGA 是埃塞俄比亞新興產區,咖啡樹齡在5~12年間,這些強壯的幼苗,每每有令人驚豔的風味表現,所特選的區塊,極小產量,於2023 獲得最高的榮耀,主要品種為74112,風味呈現清爽,多樣多層次口感。
非洲收穫祭風味大賽 Taste Of Harvest(TOH) 的競賽方式分為兩個階段,第一階段為全國競賽,農場、合作社、或出口商送出一個3公斤的批次到主辦單位,國內外評審會先評鑑出全國前10名,分為日曬組、水洗組、以及今年新增的蜜處理組。第二階段為國際競賽,各國將獲勝的豆子送到AFCA,於展期內一同進行杯測並頒發名次。由於非洲的咖啡交易環境較不透明,透過TOH更可以拉近生產者與消費者的距離。
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建議內容:注水方式筆記、成功萃取風味、磨豆器材、上載乾粉圖

    o岩o岩買左包,有冇話建議沖法呢? V60 的話 , 用四六法沖有少少淡
  1. Q o岩o岩買左包,有冇話建議沖法呢? V60 的話 , 用四六法沖有少少淡
    A

    新烘豆排氣多,要留意落水方式對萃取率的影響。如果味淡,最簡單可以調幼硏磨度,加長萃取時間去改善整體味度。

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