Nutty Mary 調配豆
我們的招牌 House blend！以精品級的埃塞俄比亞日曬作主配，加上多款南美 和 印尼厚身豆加強風味層次及濃烈口感。調配目標是能夠做意式 espresso 時，萃取出厚甜的油脂，濃醇但不帶苦澀。
中深烘焙，適合 espresso 或 果仁風手沖。
$128200g/包
現貨-
這豆適合用虹吸壺？粉水比？
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Q 這豆適合用虹吸壺？粉水比？A
適合，建議 1:14-1:16
如果用手沖做 espresso, 水份比，水温及時間可以幾多？手搖磨硏C3要最幼？謝謝賜教！
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A
espresso 意思是用espresso機加壓做萃取，不能用幼磨+手沖萃取方式獲得同樣風味。
想問呢隻豆用適合用aeropress 沖嗎？
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Q 想問呢隻豆用適合用aeropress 沖嗎？A 適合
新手想問如果用半自動 Delonghi EC685適合這款豆嘛？個人喜歡 nutty帶可可味， 不喜歡酸，除此之外，還有其他選擇嘛？謝謝！
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A
可以，或者再深一點（少酸）可以選Blackish 。
Q 我用Delonghi double cup 做出嚟嘅咖啡酸度比較高，係咪Nutty Mary呢隻豆帶酸味？定係我嘅做法唔啱？🙇🏻
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A 酸度是有，但當萃取率足時，是不應該明顯，可以試用手沖做，1:15, 3:00, 85度水 試試。
我用Delonghi double cup 做出嚟嘅咖啡酸度比較高，係咪呢隻，大蒜味？定係我嘅做法唔啱？
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A 如果用原廠帶壓把手做 (pressurised portafilter) ，是有機會因為粉不夠幼而做成萃取不足（萃取不足會酸）。可以重溫群組關於帶壓把手的問題：https://www.facebook.com/groups/panhouse/posts/741084710047177
新手，用來沖espresso但驚買完唔識沖。想請教是否磨到最FINE? 同埋幾多g豆做出幾多ml 嘅 espresso shot?
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A
做espresso，粗幼度是控制流速同萃取時間的關鍵。新手可以用double-shot basket (~18-20g) 、25秒、1:2 水粉比做一個起始點，再靠出杯味覺調整。
呢款真係回購好多次，好香好香果仁，正。呢間大部分的咖啡豆都試過，quality 真心係好，至少係真係飲到描述的味道出來，係明顯嘅。