追求完美的烘焙工藝
“Presenting our art while perfecting our craft“
Panhouse Coffee 始於 2018 年一個朋友之間的分享群組，現已發展成為一間每天烘焙出貨的咖啡豆專門店，為香港啡迷供應新鮮咖啡豆作為業務核心。
我們不靠裝修包裝、不靠失實文本硬銷，以高品質和合理價錢作為營運銷售主軸。
烘焙以平衡為目標，不追酸，務求帶出甜味之餘，保留咖啡應有的複雜香味。我們每天都會按照訂單，開爐烘焙缺乏現貨的豆，並謹慎控制存貨量。包裝前會以電腦光學色選機加上人手篩除瑕疵豆和異物，表現精品咖啡的質素。
包裝帶有烘焙日標註，庫存常備七天內烘焙的新鮮豆，每天按訂單需求加烘出貨。 逾 7 天貨品會於網店特價處理。
作為一間網店，膠袋包裝不能避免。剔選環保包裝的訂單，我們會盡量減少包裝袋，並在確保安全運送下，選用用可降解粟米纖維合成包裝袋，為環保出一分力。
人工揀豆
每一包咖啡豆均會進行人工揀豆，去除瑕疵豆及異物，這是一杯精品咖啡的起始條件。
新鮮咖啡
烘焙後首月是最佳嘗味期。我們的出貨標準為平均三天內烘焙品，多於七天的貨品會加上標示特價處理。
光學色選
多一重精選工序
單靠人工並不能滿足精品咖啡對完美的追求。我們憑多年烘焙經驗，為每一款豆獨立開發篩豆 AI 運算邏緝。利用高速攝像技術，經電腦分析將顏色偏差自動篩出。
