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埃塞俄比亞 水洗 耶家雪夫 G2

地區:Yirgacheffe, Ethiopia
處理:水洗
豆種: Heirloom
風味: 橙檸香、甘䉀、簡單通透
生豆簡介/烘焙方向:耶家雪夫是埃塞的主要產區,其水洗亦擁有一個清爽風味的口碑。這款沒有帶小區標籤的,是屬於G2級數。烘焙度會較平時做同區的G1豆深,控制果酸只留花果香。

出貨時間:星期一

$113200g/包

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建議內容:注水方式筆記、成功萃取風味、磨豆器材、上載乾粉圖

    這隻的粉水比跟水溫建議多少?
  1. Q 這隻的粉水比跟水溫建議多少?
    A

    這一款可以用1:15, 90度做起始參考點。

  2. 這種豆一般可以放幾週可以喝?這幾天買的話最久可以放到幾號?
  3. Q 這種豆一般可以放幾週可以喝?這幾天買的話最久可以放到幾號?
    A
    咖啡豆的出貨標準是 平均5天內 烘焙的新鮮咖啡豆,不會超過十天。
     
    烘焙後的一個月內,香氣在峰值中,是最佳的享用時期。一個月後香氣會漸降,我們建議不要存放多於兩個月。
     
    怎樣存放咖啡豆?
    ans: 三重點:密封、不見光 和 低溫。 香氣揮發依靠能量,低溫能夠減慢揮發的速度。由其是香港夏天室溫可以達30度。如果預算未能在收貨後一個月內開封,可以考慮利用冷藏設備保存,但必需解凍後才開封,避免倒汗水令咖啡豆受潮。雪櫃低溫冷藏格、紅酒櫃是比較方便,不用預留太長時間解凍。如果是冰格就要預留最少半天時間解凍。已開封的無閥袋 或 未開封的帶閥袋,最好多加一個密實袋,保證密封性。
  4. 請問可唔可以轉掛耳包, 如果可以轉請問幾多錢
  5. Q 請問可唔可以轉掛耳包, 如果可以轉請問幾多錢
    A

    掛耳包可以直接購買:http://www.panhouse.coffee/product/so_dripbag/

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