埃塞俄比亞 Guji Hambela Anaerobic 厭氧日曬

耶加雪菲是當地一個小鎮的名字。坐落於山澗小村霧氣彌漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽種在農民自家的後院或與農田其他作物混種。耶加雪菲(YIRGACHEFFE)。耶加雪菲原本是西達摩產區內的一個小鎮，因其生產的咖啡具有獨特的柑橘、莓果與濃郁花香而聞名，常帶有清澈茶感。西達摩(SIDAMA)。西達摩位於埃塞俄比亞南方高原，是另一個非常知名的產區，與肯尼亞相鄰。該地區海拔在1550~2200米之間，以水洗處理法為主，產出的咖啡風味飽滿豐富，以花香、葡萄和柑橘香氣著稱。古吉(GUJI)。古吉是鄰近西達摩的一個小區域，自2010年起被注冊為獨立產區。該區位處海拔2250~2350公尺的高地，擁有良好的火山土壤和獨特的氣候條件，使其咖啡風味細致，與耶加雪菲相仿。哈拉(HARAR)。哈拉是埃塞俄比亞的另一個重要產區，以其獨特的幹燥工藝生產的摩卡咖啡豆而聞名，散發著水果或葡萄酒的香氣。