此批次生豆來自耶加雪菲的 Gerbota 處理廠，有10發酵槽及89個日曬乾燥高架床，生豆紅果實來自當地咖啡小農所採收的，當地咖啡小農所種植咖啡土地面積平均都小於一公頃。
在整個耶加雪菲產區 共有26個合作社，會員數達到43794個家庭會員，種植咖啡面積達到62,000公頃，此產區所產的咖啡，盛名遠播，為全世界咖啡朋友所熱愛，風味呈現可說是便宜又好喝，衣索匹亞所產咖啡為全世界所瘋迷，尤其以 耶加雪菲(Yirgacheff)為代表最突出。
耶加雪菲(Yirgacheff)位衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區管轄知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。
由於耶加雪菲(Yirgacheffe)所產出咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣為人愛，所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來占有一席之地。
位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕齊驅，所以科契爾(Kochere)同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分類。
衣索比亞在2009年11月實行新的交易與分級制，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、Genlena/Abaya三個副產區，可知此三產區的風味極為細緻而可再細分出來。
耶加雪菲(Yirgacheff)是位於衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區一個非常出名小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約2000-2200公尺，咖啡品種主要是當地原生種(Heirloom)，是沒有經過人工改良或是基因改造。
由於此產區擁有眾多較為先進的生豆處理設備，所以在日曬和水洗處理的領域上向來有著高水準的表現，帶著莓果與柑橘複雜調性的乾淨香甜，為人所稱讚。當地的主要生產模式，小型咖啡農家將各次採收紅果子，直接送到鄰近合作社的處理場統一處理。
1970年代開始衣索比亞引進水洗處理技術,目前耶加雪菲這個產區的生豆處理以日曬和水洗均有，但是日曬處理具備高水準品質呈現。處理廠先篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，直接用水除去浮在水上不結實，撈起沉底紅櫻桃顏色的咖啡果實果後，帶殼生豆放置棚架上自然曝曬，濕度達到12%或以下，會直接送到衣索匹亞商品交易所(ECX)在Awassa的倉庫。杯測分級和數量進行拍賣，通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會進行去殼工作。
