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巴拿馬 翡翠莊園 紅標 Cañas Verdes Trapiche 藝伎日曬

$548.00

地區:Boquete, Panama
地域:
Trapiche, Cañas Verdes
批次:4N
處理法:日曬
乾燥時間:
10天混凝土台
種植海拔:1,600+m
採收日:
2021年 2月18日
樹齡:14 年
風味:
玫瑰花香、甜杏、菠蘿、果汁
咖啡豆簡介/烘焙方向: 藝伎啡中的一個傳奇莊園。中淺焙做,留下的果酸是菠蘿果香,啡香尾韻帶玫瑰花茶的典雅。建議1:12,92度水做萃取起始點。

包裝:
100g 標準包裝 – $548

烘焙日 20/8 特價中

出爐時間待定

商品說明

巴拿馬翡翠莊園(Panama La Esmeralda)

參加 2004 巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一炮而紅後,蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。

1964年瑞典裔美國金融家魯道夫。彼得森(Rudolph A.Peterson)退休,移居巴拿馬,並買下波奎特(Bouquete)的翡翠莊園以乳業為主。曾擔任過美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅為了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖啡莊園的代表。

關於紅標  (本貨品)

  • 種植海拔1,600- 1,800 米
  • 杯測成績90 分以上
  • 主要產自Jaramillo 與Cañas Verdes 莊園,同時也是最高質量的藝伎豆
  • 來自波奎特(Boquete) 山區的最高處所採收到的藝伎豆,擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣
  • 這個等級的咖啡,會後製成日曬或水洗處理生豆,18年新增酵母處理法
  • 只能透過每年度的全球拍賣大會購得

關於綠標

  • 種植海拔1,600- 1,800 米
  • 來自Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三個不同莊園的微批次咖啡豆
  • 雖然不是最高級的競標豆,此等級的藝伎豆還是帶有瑰夏咖啡豆的經典風味,花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁的口感
  • 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、美味的風味
  • 此等級藝伎豆一樣有水洗或日曬處理生豆可供選擇

關於藍標 – 2021 起已取消此級別

  • 種植海拔 1,500 米
  • 來自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三個不同莊園的混豆
  • 些微花香、果酸、甜,口感較紅標相對不厚實,乾淨清新
  • 此等級瑰夏豆只有水洗處理生豆

 

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