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巴拿馬 翡翠莊園 Diamond Mountain 水洗

地區:Boquete, Panama
處理:水洗
豆種:catuai
風味:柔和白花香、微橙香、茶感
烘焙方向 / 生豆簡介:巴拿馬翡翠莊園的 catuai 經濟豆,用中淺焙偏淺做。輕柔白花茶感,尾韻清甜簡樸。建議用較低水粉比、短時間沖煮 (1:12-14, 2:30)。

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Diamond Mountain,為巴拿馬著名翡翠莊園 La Esmeralda 重要產品之一,栽種於巴拿馬精品豆產區波魁特,海拔1400-1700公尺,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園非藝妓品種的鑽石山同時也獲得愛戴。

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建議內容:注水方式筆記、成功萃取風味、磨豆器材、上載乾粉圖

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